D. 10. februar 2010
Comwell kokke tog både guld og sølv ved søndagens IACC DK Copper Skillet-konkurrence 2010!
Rasmus Rasmussen, køkkenchef på Comwell Roskilde vandt den imponerende titel som ”Danmarks Bedste Konferencekok 2010”. Han skal nu repræsentere Danmark ved IACC verdensmesterskaberne i Chicago i marts.
Konkurrencen fandt sted søndag d. 7. februar 2010, da 20 af landets bedste konference-kokke dystede om på 30 minutter at tilberede en tallerkenret ud af råvarerne fra en hemmelig kurv, der først blev åbnet 15 minutter før konkurrencestart.
Rasmus Rasmussen kreerede en udsøgt hovedret: En ballotine af perlehøne og tigerrejer med kartoffelgalette, dertil en sprød lun salat af friske asparges samt blade af rosenkål, serveret med en æble-honning vinaigrette.
Præstationen var til en guldmedalje og Rasmus blev foruden anerkendelsen præmieret med en indgraveret kobberstegepande.
”Alt kørte efter bogen og jeg havde oven i købet et tidsoverskud til at raffinere det endelige resultat. Jeg vidste, at det jeg lavede var helt perfekt. Retten afspejler den stil vi har hos Comwell, hvor maden er delikat og har kant, og vi har fokus på de friske og smagfulde råvarer”, udtaler en glad vinder.
På Comwell Roskilde er hoteldirektør Annette Gottlieb meget stolt: ”Rasmus’ 1. plads er særdeles velfortjent og ikke overraskende. Vi har en fantastisk køkkenchef her på Comwell Roskilde og det er skønt, at han nu har fået denne anerkendelse”, udtaler hun.
Rasmus ser frem til at repræsentere Danmark og Comwell på den internationale scene ved IACC Copper Skillet d. 24. marts 2010 i Chicago. Her skal han dyste imod kokke fra USA, Canada, England, Holland, Sverige, Australien og Central Europa om at erobre den ærefulde titel som ”Verdens Bedste Konferencekok”.
Det er en titel som Comwells sølvvinder Thomas Nielsen, som den eneste dansker, tidligere har vundet. Thomas er tilfreds med dette års 2. plads og udtaler, at: ”Selvom jeg havde sat næsen op efter at vinde må en 2. plads da siges at være fin. Rasmus er dygtig og en god ven, så guldet er ham vel ondt”.
Ædle metaller til Comwell kokke
Comwell kokke tog både guld og sølv ved søndagens IACC DK Copper Skillet-konkurrence 2010!Rasmus Rasmussen, køkkenchef på Comwell Roskilde vandt den imponerende titel som ”Danmarks Bedste Konferencekok 2010”. Han skal nu repræsentere Danmark ved IACC verdensmesterskaberne i Chicago i marts.
Konkurrencen fandt sted søndag d. 7. februar 2010, da 20 af landets bedste konference-kokke dystede om på 30 minutter at tilberede en tallerkenret ud af råvarerne fra en hemmelig kurv, der først blev åbnet 15 minutter før konkurrencestart.
- Rasmus Rasmussen, Comwell Roskilde, tog guldmedaljen.
- Thomas Nielsen, Comwell Klarskovgaard, tog sølvmedaljen.
- Jesper Kristensen, Hotel Koldingfjord, tog bronzemedaljen.
Rasmus Rasmussen kreerede en udsøgt hovedret: En ballotine af perlehøne og tigerrejer med kartoffelgalette, dertil en sprød lun salat af friske asparges samt blade af rosenkål, serveret med en æble-honning vinaigrette.
Præstationen var til en guldmedalje og Rasmus blev foruden anerkendelsen præmieret med en indgraveret kobberstegepande.
”Alt kørte efter bogen og jeg havde oven i købet et tidsoverskud til at raffinere det endelige resultat. Jeg vidste, at det jeg lavede var helt perfekt. Retten afspejler den stil vi har hos Comwell, hvor maden er delikat og har kant, og vi har fokus på de friske og smagfulde råvarer”, udtaler en glad vinder.
På Comwell Roskilde er hoteldirektør Annette Gottlieb meget stolt: ”Rasmus’ 1. plads er særdeles velfortjent og ikke overraskende. Vi har en fantastisk køkkenchef her på Comwell Roskilde og det er skønt, at han nu har fået denne anerkendelse”, udtaler hun.
Rasmus ser frem til at repræsentere Danmark og Comwell på den internationale scene ved IACC Copper Skillet d. 24. marts 2010 i Chicago. Her skal han dyste imod kokke fra USA, Canada, England, Holland, Sverige, Australien og Central Europa om at erobre den ærefulde titel som ”Verdens Bedste Konferencekok”.
Det er en titel som Comwells sølvvinder Thomas Nielsen, som den eneste dansker, tidligere har vundet. Thomas er tilfreds med dette års 2. plads og udtaler, at: ”Selvom jeg havde sat næsen op efter at vinde må en 2. plads da siges at være fin. Rasmus er dygtig og en god ven, så guldet er ham vel ondt”.